石家庄
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冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。石家庄物流公司冷链物流,随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,石家庄物流公司食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链发展密切相关。
当下围绕冷饮石家庄物流市场、肉制品冷链物流市场、速冻食品冷链物流市场、乳制品冷链物流等市分析和讨论的话题越来越多的呈现给石家庄广大消费者与冷链相关的企业,其火热程度可见一斑。石家庄食品冷链产业蕴藏着很好的投资机遇,但同时也看到当下石家庄食品冷链产业发展在几个制约因素:
首先,设施设备不足。目前,石家庄易腐物品装车大多在露天而非在冷库和保温场所操作,80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水产品都是用普通卡车运输,石家庄物流公司运输这些易腐食品时大多在上面盖一块帆布或塑料布,有时棉被还成了最好的保温材料。造成这种窘境的直接原因是目前石家庄冷链设施和冷链装备不足,原有设施设备陈旧,发展和分布不均衡,无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。
其次,技术标准缺位。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高,更复杂,建设投资也要大很多。而目前石家庄的冷链系统还只是一个早期的冷冻设备市场,掌握的冷链技术在很多食品种类上还不能完全应用,相对于国际先进水平差距很大。同时,石家庄物流公司冷链的实施没有国家或行业的专项标准,只有一大型食品生产加工企业自己制定了一些标准,因此在监管上也是空白。 |